Recept: Rådjurschili

Sinar middaginspirationen? Vi har lösningen! Här kommer ett viltrecept från campfiregrub, denna gång bjuds det på en kryddig rådjurschili. 

IMG_5888.JPG

Du behöver:

  • 350 g rådjur (jag använde entrecote men går nog precis lika bra med vilken annan del som helst egentligen)
  • 200 g blandade bönor
  • 200 g kikärtor
  • 400 g krossade tomater
  • 2 selleri stavar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • En färsk röd chili
  • Ett knippe koriander
  • 1 köttbuljongstärning
  • 1 kanelstång
  • 1 msk soja
  • En nypa spiskummin
  • En nypa paprika pulver
  • Salt & peppar
  • Ett par dl vatten, till önskad konsistens.

 

IMG_5893.JPG

Såhär gör du: 

Tärna köttet i centimeter stora bitar och fräs ihop med finhackad lök, selleri, vitlök, chili och kryddor. Häll sedan på de krossade tomaterna, bönor, kikärtor, soja, kanelstång, buljongtärningen, en skvätt vatten och koriander. Spara lite av koriandern att toppa med. Låt småkoka så pass länge att köttet börjar falla samman. Späd med vatten till önskad konsistens smaka av med salt och peppar. Toppa med färsk koriander och servera med ett gott bröd.

 

IMG_5894-2.JPG

Vill du se fler härliga recept? Kolla in @campfiregrub på instagram!